lunes, 26 de abril de 2021

                                                    TARTA DE RICOTA Y DULCE 

Ingredientes: 200 grs de manteca (50 grs para untar), 150 grs de azúcar impalpable, 1 huevos entero, 4 yemas, 1 huevo para pintar, 300 grs de harina, 200 grs de maicena, 2 cdt de sal, 2 cdt de polvo para hornear, vainilla o ralladura de limón.

Relleno: 750 gr ricota, 4 huevos, 300 grs de azúcar, esencia de vainilla, dulce de leche repostero.

Preparación: Batir la manteca y el azúcar, incorporar el huevo y las yemas, la esencia o ralladura de limón. Tamizar la harina, el royal, la sal, la maicena. Incorporarlo al batido. Tomar la masa, taparla y dejarla descansar. Tamizar la ricota, incorporar el azúcar, colocar los huevos, perfumar con la esencia, Reservar, Poner la masa en el molde enmantecar y enharinar y en la base poner tipo espiral el dulce de leche con una manga y arriba agregarle el preparado y tapar con masa. Calentar el horno a 170º/180º, Cocinar 20’ o 25’.

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