Ingredientes: Carne picada 1 kg. Orégano 1 cdt. Harina 2 cds., Huevos 2. Queso maquina 150 grs.
Panceta o jamón 200 grs., Aceite 4 cds., Sal, pimienta a gusto. Pan y queso rallado a gusto.
Preparación: mezclar en un bols la carne, sal, pimienta, el orégano, los huevos
ligeramente batidos y la harina, mezclar muy bien, tomar un papel impermeable o
un rectángulo de nylon pincelado con aceite. Colocar la mezcla dándole forma
rectangular con un espesor de 1 cm.
Presionando con una cuchara para formar un
rectángulo compacto, colocar encima las tajadas de jamón luego el queso (si se
desea en un lateral en hilera se puede colocar morrones, huevos duros,
aceitunas, etc. Formar el rollo ayudándose con el papel aceitar una asadera del
tamaño del rollo colocándole pan rallado (espolvorear) colocar el rollo
deslizándolo del elemento usada, retirar constantemente del papel o nylon
alisar bien la superficie y las puntas del rollo sellarlos, espolvorear con
queso y pan rallado, rociar con aceite cocinar el rollo en horno de temperatura
moderada durante 40’ o 50’.
Este rollo se puede comer frío o caliente con salsa
de tomate.
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