Ingredientes: 2 cebolla grande, muy grande, aceite de cocina
para freír.
Para la mezcla: 1 taza harina, sal, polvo para hornear, 1 yema,
2/3 taza de leche, aceite, provenzal.
Preparación: Se corta la cebolla en rebanadas enteras de un centímetro de grueso. Se
separa en aros, quitando los trozos más pequeños ya que únicamente se utilizan
los aros grandes entero. Se cubren los aros con agua fría y se dejan reposar
por 30 minutos. Se les quita el agua y se distribuyen sobre papel de cocina.
Prepare la mezcla con harina, sal, condimento y el polvo para hornear.
Por aparte, se bate la yema de huevo ligeramente; se agrega la leche y el
aceite de cocina. Se une a la mezcla de harina. Se fríen en abundante
aceite.
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