CAZUELA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes: 500 grs. de champiñones frescos, 2 cebollas medianas, 2 cebollas de verdeo, 2 latas de choclo en grano, 200 cc de leche, 1 pimiento rojo, Aceite, 500 cc de caldo de verdura, 4 cds de fécula, Sal y pimienta a gusto.
Preparación: Picar la cebolla, el pimiento y la cebolla de verdeo en aceite; agregar el caldo y los champiñones fileteados cocinando a fuego lento (5 min.); incorporar el choclo y la crema de leche revolviendo con una cuchara de madera, condimentar con sal y pimienta a gusto. Por último agregar la fécula disuelta en la leche, cocinar hasta que tome consistencia (3 o 4 minutos).