Ingredientes: 250 gr de palmitos, 1 lechuga pequeña, 1 latita pequeña de morrones, 1 pimiento verde, 4 cds de aceite de oliva, 1 cd de vinagre, 1 cd de perejil picado
Preparación: Cortar los palmitos en rodajas como de 1 cm de grosor. Lavar y cortar la lechuga. Picar fino ambos tipos de pimientos y mezclarlos con los ingredientes anteriores en una fuente. Hacer la vinagreta mezclando el aceite con el vinagre y el perejil, pasándolo después por la batidora. Poco antes de servir, salpimentar la ensalada, añadir la salsa vinagreta y remover bien. Opcional: Tomates en cubos o Cherry.  |
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