Cebollas caramelizadas (Queca)

Pelamos la cebolla y la cortamos tipo juliana. Después, en una sartén, echamos un chorrito de aceite y ponemos a calentar a fuego minimo. Cuando empieza a tomar un poco de color se agrega una cucharada de azúcar.
La mantenemos a fuego lento sin dejar de remover. Se deja hasta acaramelizar.