Preparación: Masa: Colocar la harina en la mesada en forma de corona, desgranar la levadura y esparcirla alrededor. Espolvorear el ají molido y el orégano. Incorporar el aceite y el agua de a poco y comenzar a amasar. Amasar hasta lograr un bollo suave y homogéneo. Dejar descansar 30’ en ambiente cálido. Desgasificar y formar nuevamente un bollo. Estirar el bollo y colocarlo en la mesada. Relleno: Distribuir en forma uniforme el queso, la cebolla y el morrón picados y rehogados. Distribuir las hojas de albahaca y el jamón cocido cortado en juliana. Arrollar la masa, tratando que no se escape el relleno. Disponer en placa para horno y dejar descansar 15’. Cocinar en horno precalentado.
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