Ingredientes: 400 grs. de harina, 150 grs. de manteca, 3 yemas, 1
huevo, 2 cds de alcohol fino.
Preparación: Tomar esos ingredientes con agua fría formar una masa durita,
dividir la masa en 6 o 8 bollitos iguales, dejar descansar tapado durante 30´,
cortar círculos en hojas de papel madera o blanco en mantecado y enharinado
estirar el bollito desde el centro hasta cubrir el circulo de papel pinchar la
masa cocinar en horno bien caliente sobre una asadera dada vuelta durante 7´.
Dejar enfriar, untar con dulce de leche y cubrir con glasé liviano clara de
huevo.
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