Ingredientes: Papas 1 kg . Manteca 50 grs. Yemas 2. Queso rallado 2 cdts. Sal, pimienta. Nuez moscada.
Realización: lavar las papas y hervidas con la piel hasta que estén tiernas, escurrirlas, pelarlas en caliente, hacer un puré agregando la manteca y yemas, mientras se mezcla rápidamente incorporar el queso rallado y los condimentos, colocar este puré en una manga de pico grande y en una asadera enmantecada y harinada formar círculos superpuestos o en picos.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario