BIZCOCHUELO "SIN AZÚCAR"

Ingredientes: 3 huevos, 1 sobre de levadura, 150 gr. de harina, 1 yogurt natural, ralladura de limón, edulcorante líquido, si se necesita agregar leche descremada.
Preparación: precalentar el horno a 200º durante 10 minutos. En un recipiente separar las claras de las yemas. Batir las claras junto con el edulcorante hasta que estén firmes. Reservar aparte. Mezclar los demás ingredientes en un recipiente hondo y añadir las claras despacio para que no pierda demasiado volumen. Impregnar las paredes del molde con un poquito de margarina y después con harina para evitar que el bizcochuelo se pegue. Meter en el horno a 180º.