HUMITA

Ingredientes: 70 grs. de manteca, 2 cds de harina, ½ lts de leche o caldo, cebolla, morron, choclo en granos, sal, pimienta y nuez moscada.
Realización: Derretir la manteca y en esta rehogar la cebolla y el morron picados chiquitos, agregarle la harina y mezclar rápidamente, incorporar la leche o caldo, cocinar a fuego moderado revolviendo continuamente dejar hervir 3´, agregar los granos de choclos, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.